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Termine
VAKÖ-Zeitung        Kursprogramm VAKÖ in Zusammenarbeit mit dem LFI          



 

Von der Frucht zur Maische - Einmaischkurs

Veranstaltungsinformationen: Freitag 06.09.2019, 19:00 - 22:30 Uhr, BSBZ Hohenems
Referent: Ing. Jakob Ulrich Zeni
Sie werden das Einmaischen von Obst bis zur Kontrolle des Vergärens erlernen.
Schritt für Schritt werden Ihnen in Theorie und Praxis die einzelnen Prozesse der Verarbeitung von Früchten zu qualitativ hochwertiger Maische erläutert und die Vorteile der eingesetzten Rohstoffe, Hilfsmittel und Gerätschaften veranschaullicht.Häufige Fehler werden aufgezeigt, die Ursachen und Folgen verdeutlicht und auf die Möglichkeiten deren Vermeidung hingewiesen. 

Anmeldung und Infos: 
LFI Vorarlberg: 05574/600-191
,  Email: lfi@lk-vbg.at



 

Brennkurs - Brennkurs 1 Doppeldestillation

Veranstaltungsinformationen: Samstag, 28.09.2019 , 9.00 - 17:00 Uhr, BSBZ Hohenems
Referent: Ing. Jakob Ulrich Zeni.
Sie möchten einen Einblick in die Kunst des (Schnaps)Brennens auf einem einfachen Brenngerät erlangen? Der Brennkurs befasst sich mit der Thematik der Doppeldestillation (Rohbrand und Feinbrand) sowie den möglichen Fehlern und der Vermeidung in diesen Bereichen.
An einem Brenngerät wird ein Rohbrand und ein Feinbrand hergestellt und die Abtrennung von Vor-, Mittel- und Nachlauf genau unter die Lupe genommen.
Ausgerichtet ist der Kurs für den Einsteiger zum Aufbau des Wissens, aber auch für alle Praktiker, die Ihre Wissen auffrischen und ausbauen möchten.

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Anmeldung und Infos 
-  LFI Vorarlberg: 05574/600-191
,  Email: lfi@lk-vbg.at


 

Brennkurs 2 - Kolonnendestillation  

Veranstaltungsinformationen: Samstag, 05.10.2019 , 09:00 - 17:00 Uhr ,  BSBZ Hohenems.
Referent: Ing. Jakob Ulrich Zeni.

Sie möchten einen Einblick in die Kunst des (Schnaps)Brennens auf einem Kolonnen-Brenngerät erlangen? Der Brennkurs befasst sich mit der Thematik der Kolonnendestilation sowie den möglichen Fehlern und der Vermeidung
in diesen Bereichen. An einem Kolonnen-Brenngerät wird ein Feinbrand hergestellt und die Abtrennung von Vor-, Mittel- und Nachlauf genau unter die Lupe genommen.
Ausgerichtet ist der Kurs für den Einsteiger zum Aufbau des Wissens, aber auch für alle Praktiker, die Ihre Wissen auffrischen und ausbauen möchten.

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Anmeldung und Infos 
-  LFI Vorarlberg: 05574/600-191
,  Email: lfi@lk-vbg.at



 

Reduktion von Destillaten auf Trinkstärke

Veranstaltungsinformationen: Mittwoch, 13.11.2019, 19:00 - 22:30 Uhr, BSBZ Hohenems,
Referent: Daniel Z'graggen
Einführung in die wichtigsten Arbeitsschritte zur Reduktion von hochwertigen Edelbränden auf Trinkstärke
Die Schritte der Reduktion:
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Anmeldung und Infos 
-  LFI Vorarlberg: 05574/600-191
,  Email: lfi@lk-vbg.at



 

Sensorikkurs

Veranstaltungsinformationen: Samstag, 09.11.2019, 9:00 - 17:00 Uhr, BSBZ Hohenems,
Referent: Ing. Ulrich Zeni
Sie können Ihren eigenen Brand zur Verkostung mitbringen, Zusätzlich bringt der Referent zahlreiche Proben zur Verkostung und Bewertung mit.

Anmeldung und Infos 
-  LFI Vorarlberg: 05574/600-191
,  Email: lfi@lk-vbg.at




 

Zertifikatslehrgang Ausbildung zum Edelbrandsommelier

Veranstaltungsinformationen: 19.03.2020 - 29.05.2020 - Kursnummer: 2100319002
Edelbrand- und Likörproduzenten, Mitarbeiter in Most- und Buschenschenken und interessierte Personen eignen sich Wissen an über die Destillatproduktion, Verkostungen und Edelbrandpräsentation. Neben der Vermittlung der Produktionsgrundlagen wird auch besonderer Wert gelegt auf die Vermittlung diverser Vermarktungsmöglichkeiten von Destillaten, das Auftreten in der Öffentlichkeit bis zur Kultur. Die Absolventen werden befähigt, selbständig Edelbrandverkostungen zu organisieren und durchzuführen.
Kursdauer: 128 Einheiten
Zielgruppe: Interessierte, Edelbrand- und LikörproduzentInnen, MitarbeiterInnen in Most- und Buschenschenken, ServicemitarbeiterInnen Gastronomie.
Veranstaltungsort: forum lk, Wilhelm-Greil-Straße 9 / 3. Stock, 6020 Innsbruck
Der Zertifikatslehrgang wird voraussichtlich in Kooperation mit dem LFI Tirol  und dem LFI Vorarlberg angeboten.
Der Lehrgang dauert von 19. März bis 29. Mai 2020. Das bedeutet, dass Blockveranstaltungen in Tirol stattfinden werden.

Anmeldung bei: LFI-Kundenservice Tirol , Tel 05 9292-1111
oder beim  
LFI Vorarlberg: 05574/600-191
,  Email: lfi@lk-vbg.at.





 

Herstellung von GIN

Veranstaltungsinformationen: Samstag 30.11.2019, 09:00 - 13:00 Uhr, BSBZ Hohenems
Referent: Daniel Z'graggen
Sie werden das herstellen von GIN und Geisten erlernen.
Schritt für Schritt werden Ihnen in Theorie und Praxis die einzelnen Prozesse der Verarbeitung von Botanicals zu qualitativ hochwertigen Ansätzen erläutert und die Vorteile der eingesetzten Rohstoffe, Hilfsmittel und Gerätschaften veranschaullicht.Häufige Fehler werden aufgezeigt, die Ursachen und Folgen verdeutlicht und auf die Möglichkeiten deren Vermeidung hingewiesen. 

Anmeldung und Infos: 
LFI Vorarlberg: 05574/600-191
,  Email: lfi@lk-vbg.at



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