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Termine
VAKÖ-Zeitung        Kursprogramm VAKÖ in Zusammenarbeit mit dem LFI          



 

Brennkurs - Grundlagen der Destillation

Veranstaltungsinformationen: Samstag, 6.10.2018 , 9.00 - 17:00 Uhr , KursNr. ...., BSBZ Hohenems
Referent: Ing. Jakob Ulrich Zeni,
Sie möchten einen Einblick in die Kunst des (Schnaps)Brennens erlangen? Der Brennkurs befasst sich mit der Thematik der Maischebehandlung, Destillation sowie den möglichen Fehlern und der Vermeidung in diesen Bereichen.
An einem Brenngerät wird ein Feinbrand hergestellt und die Abtrennung von Vor-, Mittel- und Nachlauf genau unter die Lupe genommen.
Ausgerichtet ist der Kurs für den Einsteiger zum Aufbau des Wissens, aber auch für alle Praktiker, die Ihre Wissen auffrischen und ausbauen möchten.

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Anmeldung und Infos 
-  LFI Vorarlberg: 05574/600-191
,  Email: lfi@lk-vbg.at


 

Herstellung von Sirupen und Säften

Veranstaltungsinformationen: Donnerstag, 3.5.2018 , 19:00 - 21:30 Uhr ,  BSBZ Hohenems.
Referent: Ing. Jakob Ulrich Zeni.

Sirup und Säfte selbst herzustellen ist nicht schwer. In diesem Kurs lernen Sie detailliert, wie Sie selbst Frucht- und Kräutersirup produzieren können. Der Sirup eignet sich anschließend hervorragend zur Verfeinerung von Getränken. Ganz einfach mit Wasser gemischt, erhalten Sie beispielsweise ein erfrischendes Getränk. Es gibt eine Vielzahl von kreativen Kombinationsmöglichkeiten.

Anmeldung und Infos 
-  LFI Vorarlberg: 05574/600-191
,  Email: lfi@lk-vbg.at



 

Herstellung von Likören

Veranstaltungsinformationen: Freitag, 15.6.2018, 20:00 - 22:30 Uhr, BSBZ Hohenems,
Referent: Dr. Klaus Hagmann
Einführung in die wichtigsten Arbeitsschritte zur Herstellung von hochwertigen Likören, vorrangig aus eigenen Früchten und Beeren. Nutzen Sie diese Gelegenheit und erfahren Sie, wie Sie mit selbst erzeugten Likören das Betriebseinkommen weiter ausbauen können
Die Schritte der Likörherstellung:
-    Auswahl der Früchte
-    Saftherstellung aus den Früchten
-    Likörbereitung
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Anmeldung und Infos 
-  Kristina Spiegel LFI Vorarlberg: 05574/600-191
,  Email: lfi@lk-vbg.at



 

Ansatzschnäpse mit Heil- und Gewürzkräutern

Veranstaltungsinformationen: Samstag, 10.11.2018, 9:00 - 17:00 Uhr, BSBZ Hohenems,
Referent: Kräuterpädagogin Susanne Türtscher
In diesem Kurs lernen Sie die einfache Zubereitung von Ansatzschnäpsen mit Heil- und Gewürzkräutern. Zusätzlich bringt der Referent zahlreiche Proben zur Verkostung und Bewertung mit.

Anmeldung und Infos 
-  LFI Vorarlberg: 05574/600-191
,  Email: lfi@lk-vbg.at




 

Zertifikatslehrgang Ausbildung zum Edelbrandsommelier

Veranstaltungsinformationen: 9.4.2018 - 9.6.2018 - Kursnummer: 2100317001
Der LFI-Zertifikatslehrgang Edelbrandsommelier bietet Brennern, Edelbrand- und Likörproduzenten, Mitarbeitern gastronomischer Betriebe und interessierten Personen die ideale Basis, sich Wissen über die Destillatproduktion, Verkostung, Vermarktung und Edelbrandpräsentation anzueigenen. Die ausgebildetetn Sommeliere tragen die Kultur rund um die Edelbrände in die Regio0nen, tragen zur Bewustseinsbildung für bäuerliche Spezialitäten bei und steigern damit auch die Absatzmöglichkeiten.
Seminarinhalte: Sensorik, nationale und internationale Spirituosen, Kultur und Geschichte rund um den Brand, Auftreten, Kommunikation, Verkaufen, Öffentlichkeitsarbeit, Verkostung und Produktpräsentationen, Kalkulation und rechtliche Grundlagen.
Der Zertifikatslehrgang wird voraussichtlich in Kooperation mit dem LFI Tirol  und dem LFI Vorarlberg angeboten.
Der Lehrgang dauert von 09. April bis 09. Juni 2018. Das bedeutet, dass Blockveranstaltungen in Tirol und Vorarlberg stattfinden werden.

Anmeldung und Infos: LFI Vorarlberg: 05574/600-191,  Email: lfi@lk-vbg.at.





 

Von der Frucht zur Maische - Einmaischkurs

Veranstaltungsinformationen: Dienstag 18.9.2018, 19:00 - 22:30 Uhr, OGV Altach
Referent: Ing. Jakob Ulrich Zeni
Sie werden das Einmaischen von Obst bis zur Kontrolle des Vergärens erlernen.
Schritt für Schritt werden Ihnen in Theorie und Praxis die einzelnen Prozesse der Verarbeitung von Früchten zu qualitativ hochwertiger Maische erläutert und die Vorteile der eingesetzten Rohstoffe, Hilfsmittel und Gerätschaften veranschaullicht.Häufige Fehler werden aufgezeigt, die Ursachen und Folgen verdeutlicht und auf die Möglichkeiten deren Vermeidung hingewiesen. 

Anmeldung und Infos: 
LFI Vorarlberg: 05574/600-191
,  Email: lfi@lk-vbg.at



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